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TU TIENDA DE JAMONES EN MADRID
MAS DE 45 AÑOS
MARCANDO LA DIFERENCIA
AROMA Y SABOR CON LA MÁXIMA INTENSIDAD
Pero no solo los jamones son el producto estrella de Jamonalia, también las paletillas tanto las paletillas ibéricas de bellota como las paletillas ibéricas de cebo son un manjar para tu paladar, no te cortes y pruébalas, no te defraudarán.
Con solo consultar la nueva normativa del ibérico nos damos cuenta que ya no deberíamos usar los términos como jamón ibérico de cebo o jamones ibéricos de bellota, poco a poco deberemos adaptarnos a la nueva norma.
Desde hace más de 40 años, la tienda de jamones en Madrid Jamonalia ha hecho de este manjar su universo. En el interior de los 8 establecimientos de alimentación gourmet repartidos en varias localidades y barrios madrileños se respira la calidad, profesionalidad y saber hacer de profesionales expertos en el mundo del jamón.
La tradición se combina con los nuevos tiempos. Jamonalia, a través de su tienda online de jamones, paletillas de jamón y embutidos, lleva estos ricos manjares a cualquier punto de España y el mundo con dos distintivos: primeras marcas y precios sin competencia. Si quieres comprar jamones online, Jamonalia es tu sitio.
Tu paladar se merece un regalo con ese buqué que nunca deja indiferente. ¿Quieres comer un jamón, salchichón o chorizo delicatessen que quite el sentío? Aquí lo encontrarás entero o loncheado. ¡Pídelo como quieras!
Características principales de nuestra tienda online de jamones
Atrévete a comprar jamones serranos en Jamonalia para poder tener un plato de jamón serrano sobre una mesa lo cual es un acierto seguro. Porque, ¿quién puede resistirse a ese aroma que despierta los sentidos?
En la tienda online de jamones Jamonalia lo sabes bien.
Entero o loncheado, ¿cómo lo quieres?
No te cortes y pídelo a tu gusto. Tanto en nuestra tienda online de jamones como en los establecimientos madrileños, Jamonalia te brinda la opción de comprar tus piezas enteras o cortadas y loncheadas, conservando todas sus propiedades.
Lo mejor de cada región. Apasionados de las joyas gastronómicas de España, aquí contarás con elaboraciones procedentes de Jabugo, Guijuelo, Huelva, Aragón o Granada. ¡Un sabor que ha cautivado al mundo! La mejor selección de jamones ibéricos de Jabugo. Disfruta del mejor precio y el mejor sabor con nuestros productos de jamones ibéricos de Jabugo. Lo mejor solo para ti.
El mejor embutido ibérico en Madrid: Desde lomo ibérico, hasta el salchichón ibérico haciendo una parada por el chorizo ibérico, productos con los que harás la boca agua a todo aquel que le des el gusto de probarlos. Garantía de satisfacción o devolución de dinero: Estamos tan convencidos de la calidad de los artículos de Jamonalia que, si no quedas satisfecho con tu compra tanto desde la tienda online de jamones como desde los comercios físicos, te devolvemos el dinero.
Jamones Julián Martín. Los jamones ibéricos Julián Martín son nuestra gran apuesta, nos convencieron por su gran sabor y textura, échales un ojo, no te defraudarán.
Desde 1976 deleitando los paladares más exigentes. Empieza a disfrutar, sumérgete en Jamonalia.es, el universo del jamón que deja huella con buen gusto. ¡Sorprenderas a tus sentidos!
PREGUNTAS FRECUENTES
El jamón ibérico se clasifica según la alimentación del cerdo en la última fase de engorde. El de bellota (etiqueta negra o roja) procede de cerdos que se alimentan libremente en dehesa comiendo bellotas durante la montanera, entre octubre y marzo.
El de cebo campo (etiqueta verde) combina pastoreo libre con piensos naturales de cereal y leguminosas. El de cebo (etiqueta blanca) se cría en granja con pienso. La diferencia se traduce en infiltración de grasa, sabor y precio.
El porcentaje indica la pureza genética del cerdo ibérico. El 100% ibérico procede de madre y padre 100% ibéricos inscritos en el Libro Genealógico; solo las piezas de esta pureza alimentadas con bellota llevan la etiqueta negra y el nombre exclusivo de «pata negra». El 75% ibérico cruza una madre 100% ibérica con un padre 50% ibérico (obtenido de un cruce previo con Duroc).
El 50% ibérico tiene madre 100% ibérica y padre 100% de raza Duroc. A diferencia de lo que se suele creer, un menor porcentaje de pureza (el 50%) ofrece una mayor infiltración de grasa visible (vetas blancas) debido a la genética de la raza Duroc.
Sin embargo, a mayor porcentaje ibérico, la grasa es más untuosa, se funde mejor en el paladar y aporta una mayor complejidad de sabor y persistencia aromática. Las piezas de 75% y 50% ibérico alimentadas con bellota llevan la etiqueta roja.
La cala es una prueba manual que realizan los maestros jamoneros pinchando el jamón con un hueso afilado en tres puntos concretos (babilla, maza y cadera). Al oler el hueso tras extraerlo, se verifica la curación, la salazón y la ausencia de defectos.
En Jamonalia calamos pieza por pieza desde 1976 antes de aprobar cualquier jamón para venta: es la garantía de que solo llega al cliente lo que un experto compraría para su propia mesa.
Jamonalia es una casa jamonera fundada en Madrid en 1976. Contamos con maestros jamoneros con más de 45 años de experiencia que seleccionan cada pieza mediante el método tradicional de la cala, garantizando curación mínima y perfil sensorial.
Somos referencia en Madrid con 7 tiendas físicas repartidas entre Chamberí, Chamartín, Las Ventas y San Sebastián de los Reyes, y servimos también online a toda España.
Un jamón ibérico entero pesa habitualmente entre 7 y 9 kg (los de mayor tamaño pueden llegar a 10 kg) y una paleta ibérica pesa entre 4 y 5,5 kg. El rendimiento neto en carne loncheable varía según la pieza debido a su anatomía: en el jamón ronda el 40-45% del peso bruto, mientras que en la paleta se reduce al 30-35%, ya que el hueso, la corteza y el tocino externo suponen el resto del peso.
Un jamón empezado se conserva en su jamonero a temperatura ambiente (18-22 ºC) en un lugar seco y ventilado, cubriendo la zona de corte con la propia grasa retirada o con un paño de algodón. Consumido con regularidad dura entre 4 y 8 semanas manteniendo sus cualidades. Si prevés un consumo lento, conviene empezar por la babilla; si es rápido, por la maza.
Enviamos a toda España peninsular en 24-48 h con embalaje que preserva la cadena de frío. El envío se realiza mediante empresa de mensajería y recibirás el número de seguimiento por SMS al salir el pedido. Además, tienes la opción de recogida gratuita en cualquiera de nuestras 7 tiendas físicas de Madrid, con aviso previo cuando esté listo.
Sí. En Jamonalia respondemos por la calidad de cada pieza porque todas pasan control de cala antes del envío. Si al recibir el producto no quedas satisfecho, dispones de 15 días naturales para contactar con nosotros y gestionamos la sustitución o el reembolso según el caso. Recomendamos leer nuestra Política de devoluciones para verificar que cumple con lo requerido.
Para productos como el jamón loncheado, la reclamación debe realizarse dentro de las 48 horas siguientes a la entrega y con el producto en su embalaje original.