Paletas Ibéricas

Comprar Paletas Ibéricas

En Jamonalia somos amantes de lo ibérico y sabemos que tú también, por ello no podía faltar en nuestra tienda online una amplia selección de paletas ibéricas con las que podrás dar rienda suelta a tu paladar y conquistarlo a través del sabor y de la mejor textura. Da igual como se haya referido la gente a lo largo de estos más de 40 años de experiencia, hemos escuchado frases como, voy a comprar paleta ibérica o ahí tienen venta de paletillas ibéricas, lo que si estamos seguros es que estamos ante un producto rico y saludable, que es una auténtica joya de la gastronomía de nuestro país, y que se muestra al mundo como un verdadero manjar. 

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  1. Paleta Joselito Gran Reserva
    Rating:
    0%
    179,00 €
  2. Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Julián Martín
    Valoración:
    100%
    Tan bajo como 79,99 €
  3. Paleta de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas 5J Jabugo
    Valoración:
    100%
    Tan bajo como 198,00 €
  4. Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Cardisán
    Rating:
    0%
    Tan bajo como 179,99 €
  5. Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica Tartessos
    Rating:
    0%
    Tan bajo como 79,99 €
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Despues de varios años desde que se aprobó el Real Decreto 4/2014, de 10 de enero de 2014, la Norma de Calidad surge para controlar el sector del cerdo ibérico. Ligado a la tradición de los pueblos de España concretamente de Salamanca, Extremadura y Huelva.

Muchas son las formas con las que la gente se ha referido a este animal doméstico querido y apreciado por todos, cerdo, puerco, marrano, guarro, cochino… pero lo que nadie puede evidenciar que es el cerdo ibérico el rey de la gastronomia la española.

Son muchas las piezas que del cerdo que se aprovechas, pero es la paleta o tambien llamada coloquialmente paletilla uno de los productos más demandados por su calidad

Las dos extremidades anteriores del cerdo ibérico son mas pequeñas, con mayor cantidad de masa osea, algo mas de grasa pero que le proporcionan la jugosidad suficiente para disfrutar de un gran bocado.

Al ser una pieza muy demandada en cada una de las zonas de producción podemos observar diferencias a la hora de referirnos en los diferentes contextos, conversaciones y zonas geográficas, por lo que alguna vez habremos escuchados frases como:

" Me he comprado una paletas de jamón ibérico " o " Tiene usted paletas ibéricas baratas " o " quiero comprar una pata de paleta ibérica " o "me gustaria comprar paletillas ibéricas" o " sabes donde comprar paletillas ibéricas en Madrid" o " consigue paletas ibéricas de cebo campo " o " que rica esa paleta ibérica pura " o " compra paleta de jabugo " o " comprar paleta joselito me encanta"

Pues todo esto es lo que la Norma de Calidad ha comenzado a corregir con las nuevas denominaciones de venta y etiquetado para la Paleta:

  • Atendiendo al tipo de alimentación y de manejo tendremos:
    • De Bellota: Paletas procedentes de cerdos alimentados en base a bellotas, hierbas y otros recursos naturales de la dehesa, sin utilizar el pienso como aporte complementario.
    • De Cebo Campo: Las Paletas que procede de cerdos que además de ser alimentados con bellotas, hierbas y otros recursos de la dehesa se complementan con piensos principalmente cereales y leguminosas.
    • De Cebo: Paletas de cerdo alimentados con piensos en base a cereales y leguminosas, en explotaciones intensivas.
  • Atendiendo a la designación por tipo racial el lomo se clasificará de la siguiente forma:
    • 100% ibérico: Paleta procedentes de cerdos ibéricos con un 100% de pureza genética  y cuyos progenitores estén inscritos con la misma pureza en ellos libros genealógicos de la raza.
    • 75% Raza Ibérica: Paletas procedentes del cruce entre una hembra 100% Ibérica y un macho con 50% Raza Ibérica
    • 50% Raza Ibérica: Paletas de animales procedentes del cruce de una hembra 100% Ibérica y un macho 100% Duroc.

De esta forma queda totalmente prohibida cualquier designación comercial y en etiquetas que no cumpla íntegramente con las siguientes posibles denominaciones:

Paleta de Bellota 100% Ibérico

Paleta de Bellota Ibérica 75% Raza Ibérica

Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica

Paleta de Cebo de Campo 100% Ibérico

Paleta de Cebo de Campo Ibérica 75% Raza Ibérica

Paleta de Cebo de Campo Ibérica 50% Raza Ibérica

Paleta de Cebo 100% Ibérica

Paleta de Cebo Ibérica 75% Raza Ibérica

Paleta de Cebo Ibérica 50% Raza Ibérica

Características principales de nuestras paletas ibéricas 

Las paletas ibéricas que encontrarás en Jamonalia han sido escogidas por nuestros espertos jamoneros, tras pasar un exhaustivo proceso de selección que nos permite ofrecer la más alta calidad a nuestros clientes.

Sin renunciar a ofrecer el mejor precio, nos esforzamos por ofrecer paletas ibéricas baratas que presuman de la mejor relación calidad – precio.

Disponemos de paletas de Cebo ibéricas, Paletas de Cebo Campo Ibéricas o de Paletas de Bellota Ibéricas , y cada una de ellas cumple con los requisitos necesarios para ser considerada como tal. 

Tabla de precios de Paletas Ibéricas en Jamonalia.es 

Tabla de precios de paletillas ibéricas en Jamonalia.es
Paletas IbéricasPrecios
Paleta de Cebo Ibérica Loncheada 150g desde 6,99 euros
Paleta de Bellota Ibérica Loncheada 150g desde 11,99 euros
Paleta de Cebo Ibérica Tartessos Huelva desde 79,99 euros
Paleta de Cebo Ibérica Julián Martín desde 79,99 euros
Paleta de Cebo de Campo Ibérica Tartessos desde 99,99 euros
Paleta de Bellota 100% Ibérica Julián Martín desde 124,99 euros
Paleta de Bellota Ibérica Cardisan desde 132,99 euros
Paleta de Bellota 100% Ibérica Jabugo Cinco Jotas desde 169,99 euros

Descubre todos los tipos 

  • Paletas de Cebo Ibéricas: nuestras paletas de cebo ibéricas proceden de cerdos criados en granjas sostenibles con al menos un 50% de raza ibérica, alimentados a base de piensos y cereales. Elaboradas de manera artesanal para conseguir el mejor sabor, nuestras paletillas ibéricas de cebo tienen un peso de entre 4 y 5,5 kilos, con una proporción de hueso y grasa del 66%.
  • Paletas de Cebo de Campo Ibéricas: las paletas ibéricas de cebo de campo, conocidas también como paletas ibéricas de recebo, proceden de cerdos con idénticas características a los de cebo, alimentados también a base de piensos y cereales, pero con la particularidad de que durante la fase de montera viven en dehesas al aire libre. Están justo por debajo de las paletas ibéricas de bellota, destacando por un precio mucho más económico.
  • Paletas de Bellota Ibéricas: las paletas de bellota ibéricas de Jamonalia harán las delicias de los mayores amantes del jamón, siendo la categoría más elevada dentro de las paletas ibéricas las elaboradas a partir de cerdos de raza 100% ibérica, criados en libertad en grandes dehesas y alimentados a base de bellotas durante el proceso de montera, cuya duración será de unos cuatros meses aproximadamente, para conseguir el sabor más característico. Lo único que diferencia a las paletas ibéricas de bellota del jamón ibérico, es que proceden de las patas delanteras del cerdo. 

Paletas ibéricas que harán las delicias de tu paladar. 

Calidad y sabor garantizados.