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Jamones de Raza Ibérica. Alimentación en base a piensos: el cerdo pasea al aire libre en recintos ubicados en las fincas propiedad de Tartessos. El animal se alimenta con piensos de elaboración propia cuya receta se basa en cereales de primera calidad, fundamentalmente cebada, trigo, maíz y soja. El jamón tiene una curación mínima de 20 meses, habitualmente de 24 a 36 meses, con una fase de bodega de 8 a 14 meses en nuestros secaderos y bodegas de Cumbres Mayores, perteneciente a la comarca de Jabugo (Huelva).
El cerdo se alimenta a base de harinas de fabricación propia, tomando cebada, trigo, maíz y soja de primera calidad, otorgándole un excelente sabor a nuestras piezas. El origen ibérico de nuestros cerdos ha sido supervisado y cuenta con certificación de empresas autorizadas y homologadas.
| Elaborador | HERMANOS CASTAÑO |
|---|---|
| Marca | Tartessos |
| Raza | Ibérico (50%) |
| Alimentación | Cebo |
| Etiqueta ibérico | Etiqueta Blanca. Alimentación por Cebo y mínimo 50% Ibérico. |
| Curación aprox. | Más de 30 meses |
| Ingredientes | Jamón de cerdo ibérico, sal, azúcar, corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 y E-250 y antioxidante E-301. Conservar en lugar fresco y seco. |
| Origen | Cumbres Mayores - Huelva (España) |
| CDG | 06014.00000 |
Tartessos no solo representa la tradición del jamón ibérico de alta calidad; es también un testimonio de un espíritu emprendedor que ha sabido adaptarse a los tiempos sin sacrificar los valores que hacen de sus productos una referencia en el mundo gastronómico. Cada jamón Tartessos es una obra de arte culinaria, un tributo a la historia, la familia y la tierra de Cumbres Mayores.
Sumérgete en el fascinante viaje a través del legado de Tartessos, donde la tradición ancestral desde 1890 se fusiona con la innovación más vanguardista en el corazón mismo de la Sierra de Huelva.
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